Cada vez mais presente na mesa do parnaibano a tilápia produzida em cativeiro. O maior produtor do pescado é o empresário parnaibano Batista Veras (Sertepa). A produção maior se encontra na Lagoa do Sobradinho na Fazenda Carpiche em Luis Correia. A produção estimada para os três primeiros meses do ano é de 100 toneladas. Em janeiro a produção deve chegar a 30 toneladas.
Salientar que o mercado pode ser bem mais explorado nos restaurantes da região nas suas várias maneiras de servir. Bem mais barato, e saboroso para uma região turística pode-se transformar em mais uma opção de qualidade. Para se ter uma ideia, tive a oportunidade (pra minha surpresa) de saborear um filé de tilápia na chapa acompanhado de alcaparras no Rio Sul no RJ no final de 2010. O que estão esperando senhores empreendedores do ramo culinário?
Edição Blog do Pessoa
Foto -Batista da SERTEPA
Foto -Batista da SERTEPA